# 10 – Almendrados

Ingredientes:

- 300g de miolo de amêndoa com pele moído; 

- 400g açúcar;

- 4 claras de ovo;

- 1 pitada de sal;

- 1 colher de chá de canela;

- 100g amêndoa moída;

- folha de obreia;

- amêndoa inteira.

Preparação:

- Pré-aqueça o forno a 120ºC;

 - Bata as claras em castelo com 1 pitada de sal, e a canela;

- Com a ajuda de uma vara de arames envolva as claras com o miolo de amêndoa, o açúcar e a amêndoa palitada;

- Coloque as folhas de obreia num tabuleiro forrado com papel vegetal, disponha com a ajuda de duas colheres de chá pequenos montes do preparado e decore com a amêndoa inteira. Os montinhos devem estar suficientemente espaçados, pois os almendrados alargam-se bastante.

- Leve ao forno a 120ºC cerca de 50 minutos. Retire, deixe arrefecer e recorte a folha de obreia em torno de cada almendrado.

Bom Apetite!